Гастрономический ужин «Вечер Алтая»: «Экспедиция. Северная кухня» & «Молодость»

11 ноября, 19.00 в ресторане «Экспедиция. Северная кухня» пройдёт гастрономический ужин «Вечер Алтая», организованный совместно с культурной турбазой «Молодость».

 «Молодость» — это туристическая экосистема, которая позволяет побывать в самых интересных и красивых местах региона и сохранить привычный уровень комфорта. «Молодость» находится всего в 15 минутах езды от аэропорта Горно-Алтайска на берегу реки Катунь и имеет гостевой дом «Приют на Марсе», располагающийся на высоте 1758 метров.

Шеф-повар «Экспедиции» Барабас, он же Юрий Сысоев, разработал особое меню, а шеф-повар «Молодости» Михаил Третьяков привезет для блюд этого вечера алтайские гостинцы: сыры, мёд и, конечно же, целого кош-агачского барана, из которого шефы приготовят горячее и суп.

Меню вечера:

• Саган-Дайля (отвар в виде горячего напитка);
• Пирог с начинкой из сыра с черемшой;
• Грибы солёные подтопольники;
• Казы отварные;
• Алтайский сыр;
• Салат из папоротника и мяса марала с кедровым орехом;
• Кочо (ячменный суп из баранины);
• Нога барашка из Горно-Алтайска;
• Хан Чай с Боорсоками (пышка с творогом) и мёдом.

Стоимость ужина – 15000 р.

На ужине выступит Айдар Унатов – известный сказитель, или, по-алтайски, кайчи. Айдар является представителем древней традиции сказительства. Когда-то кайчи ходили по всему Алтаю и выступали перед жителями деревень. Из их концертов алтайцы узнавали новости, слушали эпические рассказы о героях и войнах, бытовые истории.

Сейчас на Алтае традиция кайчи активно возрождается, а Айдар – один из самых известных её представителей.