Лето в «Экспедиции» — это вкус севера, необычные подачи, дикие ингредиенты и блюда, за которыми скрываются настоящие истории.
Самый неожиданный десерт сезона «Вам и не снилось». Настоящий подсолнух, в центре которого десерт из лосиного молока с черемуховым печеньем и жидкой сердцевиной из клюквы, а сверху муравьи, выращенные в Креатив-Парке Экспедиция сотрудниками ресторана.
Магаданская креветка, папоротник орляк, лосиное молоко, молодая хвоя, березовый сок, морошка: каждый ингредиент собирает вкус северного лета.
Приходите пробовать новое летнее меню в ресторан «Экспедиция»!
Нам очень хочется, чтобы первый вечер сезона на крыше случился именно таким, каким мы его задумали — теплым, красивым, живым и по-настоящему комфортным для всех. Погода, к сожалению, пока против этого сценария.
Поэтому даем весне ещё немного времени и встречаемся 3 мая.
Приносим извинения за перенос и спасибо за понимание. Очень ждём этой встречи. Она точно состоится, просто чуть позже.
Следующий регион, в который мы с вами окунемся становится — КАМЧАТКА! Практически нетронутая природа, вулканы, океан, дикая энергия земли, редкие продукты.
В этот вечер мы создаём настоящее погружение в Камчатку через гастрономию, людей и живую культуру региона.
Продукты, доставленные напрямую с полуострова. Авторское прочтение локальной кухни от шеф-повара «Экспедиции» Барабаса и экспедиционного шефа «Вместе Тревел» Дарьи Киселёвой. Живое звучание традиций в исполнении представителя корякского народа. Музыка и атмосфера, за которую вы любите «Экспедицию».
И отдельная часть вечера — живой разговор о Камчатке.
Без туристических клише. Про настоящую жизнь региона, его силу, людей и места, куда невозможно попасть случайно.
Проводником в этот разговор станет основатель «Вместе Тревел» Александр Камшилин.
«В 2019 я влюбился в Камчатку и создал проект, чтобы показывать её людям. Сегодня мы организуем путешествия в места, куда сложно попасть без нас».
Если вы давно искали нечто большее, чем просто ужин — это тот самый вечер! До скорых встреч в Экспедиции!🚁
Стоимость участия — 15 000₽ Подробности уточняйте на ресепшен +7 (985) 164-88-43 Количество билетов ограничено
Оплатить участие: чтобы перейти к оплате, кликните или отсканируйте QR код
Весна уже здесь, и мы открываем её так, как умеем: ярко, вкусно и в кругу «своих».
Да, веранда уже работает. Но этот вечер особенный. Это старт сезона, который задаст тон всему лету.
«Экспедиция» — это больше, чем место. Это клуб-клубов и сообщество-сообществ. Это люди, атмосфера и связи, которые перерастают в проекты, дружбу и истории.
✨ Приходите знакомиться, общаться и находить своих!
У нас можно прийти одному, а уйти с новыми идеями, контактами и ощущением, что вы там, где нужно.
Что вас ждёт этим вечером: ✔️ DJ-сет и живая музыка от любимых музыкантов Экспедиции ✔️ Анонсы летних проектов и мероприятий ✔️ Презентация и дегустация новой коктейльной карты ✔️ Строганина-шоу — стругаем, подаём и рассказываем прямо при вас ✔️ Фуршет северных специалитетов ✔️ Мини-гольф прямо на крыше!
🌿 Первый вечер сезона на крыше. Первый взгляд на наше совместное лето
🎟 Билет: 5 000₽
Предоплата за мероприятие: чтобы перейти к оплате, кликните или отсканируйте QR код
13 марта в 20:00 мы посвятим вечер Чукотке — региону, где расстояния измеряются не километрами, а часами полёта. Где часть населённых пунктов не связана дорогами. Где зима длится большую часть года, а летом солнце может не заходить за горизонт.
Это самый восточный регион России, и при этом территория с древней культурой, оленеводством, морским промыслом и современной экономикой, связанной с добычей золота и полезных ископаемых.
Вечер пройдёт совместно с представителями Чукотского автономного округа.
В программе: — продукты, доставленные напрямую с Чукотки; — представители региона и носители культуры; — традиционный ансамбль и северная музыка; — открытый разговор о современной Чукотке и её будущем.
Меню вечера: — террин из утки и полярной куропатки; — юкола из кеты; — строганина из оленя с муссом из хрена; — холодец из лосятины и оленины; — корюшка пряного посола; — уха рассольная из кеты на копчёных головах лосося; — «Харитон» — салат из маринованного хариуса; — арктический деликатес с соусом из портвейна и северной ягодой шикшей; — авторский напиток на кедровых шишках «Всем по шишке»; — две фирменные настойки «Экспедиции».
Стоимость участия — 15 000 ₽. Бронирование: +7 (985) 164-88-43 Количество мест ограничено.
Деловая часть
С 19:00 до 20:00 — закрытая встреча для инвесторов и представителей бизнеса, посвящённая вопросам развития Чукотского автономного округа.
Если вам интересны проекты региона и возможное партнёрство, свяжитесь с нами отдельно для получения приглашения.
Стоимость: 15000 р. 13 марта в 20:00
Предоплата за мероприятие: чтобы перейти к оплате, кликните или отсканируйте QR код
3 февраля в ресторане «Экспедиция. Северная кухня» пройдёт гастрономический ужин «День Байкала», посвящённый традициям и культуре Иркутской области.
Крыша ресторана в этот день преобразится в имитацию знаменитого озера с оригинальным ритуалом – «Поцелуем Байкала». Команда ресторана подготовит ледяную глыбу с вырезанной лункой, из которой гости смогут попробовать фирменный напиток через трубочку, лёжа на настоящих шкурах – всё по канону байкальских традиций!
Меню в этот вечер будет посвящено бурятским традиционным блюдам, среди которых: закуски из марала, печёный картофель с икрой омуля, уха на подкопчённом сиге, расколотка и бузы.
В стенах ресторана впервые прозвучат мелодии необычного музыкального инструмента – варгана. Профессиональный варганист познакомит гостей не только с традиционной музыкой, но и с самим инструментом, ведь каждый желающий сможет поучаствовать в мастер-классе по игре на варгане.
«День Байкала» — это уникальная возможность побывать в одном из самых волшебных мест России, не выезжая из центра Москвы. Каждый гость сможет узнать этот край через музыку, гастрономию и интертеймент.
Видео «День Байкала» №01
Видео «День Байкала» №02
Стоимость: 15000 р. 3 февраля в 19:00
Предоплата за мероприятие: чтобы перейти к оплате, кликните или отсканируйте QR код
«Ямал» с ненецкого языка означает «край земли». Ресторан «Экспедиция» и правительство Ямало-Ненецкого автономного округа устраивает День Ямала, с максимальным погружением в традиционную кухню и национальную культуру.
Меню вечера — 15000р.
Велком: Строганина муксун (30 гр) Настойка таёжная горькая или морошковая
Закуски в стол: Профитроль с печенью налима и икрой щуки Профитроль с вяленным сердцем оленя Оленина с/к с мочёной брусникой Сердце оленя в/к с подкопчённой сметаной и струганным хреном Полярная колбаса из оленины Морс брусничный на меду
Национальный ненецкий суп «Я» Наваристый бульон из оленины с добавлением ржаной муки
Основное: Запечённая на пихте в травах нога оленя с картофельным гратеном и соусом из кваса
Десерт: Северное сияние (морошка с желе из игристого) Таежный чай
Ждём вас по адресу: Москва, Певческий переулок 6. Начало в 19:00.
Гастрономический ужин «Вечер Алтая»: «Экспедиция. Северная кухня» & «Молодость»
11 ноября, 19.00 в ресторане «Экспедиция. Северная кухня» пройдёт гастрономический ужин «Вечер Алтая», организованный совместно с культурной турбазой «Молодость».
«Молодость» — это туристическая экосистема, которая позволяет побывать в самых интересных и красивых местах региона и сохранить привычный уровень комфорта. «Молодость» находится всего в 15 минутах езды от аэропорта Горно-Алтайска на берегу реки Катунь и имеет гостевой дом «Приют на Марсе», располагающийся на высоте 1758 метров.
Шеф-повар «Экспедиции» Барабас, он же Юрий Сысоев, разработал особое меню, а шеф-повар «Молодости» Михаил Третьяков привезет для блюд этого вечера алтайские гостинцы: сыры, мёд и, конечно же, целого кош-агачского барана, из которого шефы приготовят горячее и суп.
Меню вечера:
Саган-Дайля (отвар в виде горячего напитка);
Пирог с начинкой из сыра с черемшой;
Грибы солёные подтопольники;
Казы отварные;
Алтайский сыр;
Салат из папоротника и мяса марала с кедровым орехом;
На ужине выступит Айдар Унатов – известный сказитель, или, по-алтайски, кайчи. Айдар является представителем древней традиции сказительства. Когда-то кайчи ходили по всему Алтаю и выступали перед жителями деревень. Из их концертов алтайцы узнавали новости, слушали эпические рассказы о героях и войнах, бытовые истории.
Сейчас на Алтае традиция кайчи активно возрождается, а Айдар – один из самых известных её представителей.
