«ИНДИГИРКА»
Классическое якутское блюдо из нельмы со свежим репчатым луком и перцем.
«СЕВЕРНЫЙ БОТ»
Ассорти из слабосоленой рыбы: муксун, нельма, омуль, нерка с молодым картофелем.
ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ СЕЛЕДЬ
Дальневосточная сельдь с картофелем и хреном.
«ПОРТ БАЙКАЛ»
Три вида согудая из омуля.
«КРЫМСКИЙ АППЕТАЙЗЕР»
Сало с четверговой солью, гренками и запеченым картофелем и рюмкой хреновухи.
БРУСНИКА МОЧЕНАЯ
АССОРТИ СОЛЕНИЙ В ДЕРЕВЯННОМ БОЧОНКЕ С РАССОЛОМ НА СЕНЕ
«ТИХАЯ ОХОТА»
Грибное ассорти: боровики, грузди белые, рыжики с репчатым луком и сметаной.
«ОЛУКТЭ»
Оленина вяленая, сердце оленя, колбасы домашние из лося и косули, грудка дикой утки, вяленый кабан, оленина в вине со струганым хреном и моченой брусникой.
«ЗАЛИВ CОХАТОГО»
Холодец из лося со струганым хреном и горчицей.
ПИРОЖКИ С ДИКОЙ УТКОЙ
ПИРОЖКИ С НЕРКОЙ
ЖАРЕНЫЕ ПЕРМСКИЕ «ПОСИКУНЧИКИ»
С мясом горно-алтайского барашка. Подаются с соусом «сливочный хрен».
«ДАЛЬНИЙ КОРДОН»
Картофель, жаренный с подосиновиками на раскаленной сковороде.
«ЯГДТАШ»
Шашлыки из оленя, печени, сохатый на гриле, полярная куропатка, колбаски из кабана и тушеный бобер с моченой брусникой и соусам.
«КУКАН»
Ассорти из рыбы и морепродуктов: муксун, палтус, нерка, ряпушка, сиг и гребешок.
ФИРМЕННЫЕ НАСТОЙКИ “ЭКСПЕДИЦИЯ”
ФИРМЕННЫЕ МОРСЫ “ЭКСПЕДИЦИЯ”