меню ресторана

Деликатесы русского Севера

Классические блюда народов севера

  • «Царь-рыба»

     50 гр .... 1350 ₽
    100 гр .... 2350 ₽
    Классическая строганина из якутской подледной нельмы.Нарезается тонкими стружками и подается с крупной солью и свежемолотым перцем, бруснично- горчичным и соевым мокалами.
  • Айбарч из мяса северного оленя

    50/40/20 гр ....720 ₽
    Тонконарезанное мороженое мясо с подмаринованным
    репчатым луком, крупной солью и струганным хреном.
  • «Классика жанра»

     50 гр .... 1150 ₽
    100 гр .... 2100 ₽
    Классическая строганина из подледного муксуна. Нарезается тонкими стружками и подается стремя мокалами: крупная соль со свежемолотым перцем, бруснично- горчичным и соевым на копченой рыбе.
  • «Вечер на рейде»

    110 гр .... 2250 ₽
    Строганина из дальневосточного морского гребешка.
    Стружка из мороженого гребешка подается с крупной
    солью и перцем.
  • «Индигирка»

    110/30 гр .... 1150 ₽
    “Индигирка” классическое якутское блюдо из
    нельмы со свежим репчатым луком и перцем.

Закуски полярников - гурманов

  • «Закладка Нансена»

    13900 ₽
    Сундук с провизией путешественника. Строганина из морского гребешка, муксуна, оленя; юкола из муксуна и оленины, икорное ассорти (икра омуля, нерки, муксуна и щуки), белые маринованные грибы, рыбные и мясные деликатесы Крайнего Севера, салат из папоротника с настойками двух видов. 50/50/50/100/150/150/275/100/270/120гр/мл
  • «Полярный плашкоут»

    5950 ₽
    Строганина из муксуна, нельмы, нерки, морского гребешка, рубанина из стерляди, салат «Индигирка» и две рюмки водки. Подается на ледяной глыбе. 50/50/50/50/50/50/45/45гр

Северные деликатесы

  • «Жизнь удалась»

    30/30/30/30/40 гр .... 2900 ₽
    Икра морского ежа, омуля, щуки и нерки с домашней сметаной и зеленым луком
  • Нерка с реки камчатка слабой соли

    100/90/20/20 гр .... 1300 ₽
  • Омуль ленский слабой соли

    100/90/20/20 гр .... 1600 ₽
  • Енисейская нельма слабой соли

    100/90/20/20 гр .... 1800 ₽
  • Северный бот

    400/200/80 гр .... 5300 ₽
    Ассорти из слабосоленой рыбы:муксун, нельма, омуль, нерка с молодым картофелем
  • Сельдь Иваси вернулась

    100/90/20/20 гр .... 900 ₽
  • Дальневосточная сельдь с картофелем и хреном

    100/90/20/20 гр .... 800 ₽
  • Порт Байкал

    100/90/20/20 гр .... 1700 ₽
    Омуль подмаринованный с луком и чесноком

Закуски

  • Малосольные помидоры в рассоле

    200/30 гр .... 550 ₽
  • Квашенная капуста с мороженной клюквой и морошкой в рассоле

    200 гр .... 500 ₽
  • Сами удивляемся!

    200/30 гр .... 600 ₽
    Малосольные огурцы с душистым медом
  • Брусника моченая

    100 гр .... 350 ₽
  • Соленые боровики

    100/20 гр .... 850 ₽
    Соленые боровики с кольцами репчатого лука и душистым маслом
  • Грузди соленые

    100/60 гр .... 900 ₽
    Грузди соленые со сметаной и репчатым луком
  • Рыжики соленые

    100/60 гр .... 850 ₽
    Рыжики соленые с кольцами репчатого лука и домашней сметаной
  • «Тихая охота»

    300/80 гр .... 2300 ₽
    Грибное ассорти: боровики, грузди белые, рыжики с репчатым луком и сметаной

Салаты

  • «Пестрый»

    210 гр .... 900 ₽
    Свежие овощи с заправкой из кедрового масла
    с теплыми тыквенными семечками.
  • «Охинский»

    200 гр .... 2100 ₽
    Салат из обжаренного морского гребешка, мяса краба,
    икры омуля, овощей и листьев салата.
  • «Джугдыр»

    210 гр .... 1350 ₽
    Муксун, омуль и нерка слабой соли и боттарга
    со свежими огурцами, редисом, листьями салатов и
    заправкой из морошки и ароматного масла.
  • «Залив Терпения»

    260 гр .... 1950 ₽
    Салат с улиткой трубач и маринованным камчатским гребешком, в листьях салата с тыквенными семечками в пряной заправке.

Супы

  • «Уральская традиция»

    260/140 гр .... 950 ₽
    Наваристый рыбный бульон из муксуна и нельмы с горячим куском рыбного пирога. Пирог может подаваться отдельно
  • «От егеря Степаныча»

    350/50 гр ....950 ₽
    Суп из лесных грибов с картофелем, перловкой и сметаной
  • «Шулюм»

    275/80 гр .... 900 ₽
    Трофейный охотничий суп с мясом глухаря. Подается с шампуром репчатого лука и поджаренными хлебцами
  • Улукитан

    335/40 гр ....900 ₽
    Суп-пюре из лосятины, протертой с кореньями и можжевельником. Заправляется сметаной
  • «Талан таёжный»

    420/30 гр .... 1250 ₽
    Суп-гуляш с глухарем, лосятиной, олениной и кабаном. Подается со сметанной заправкой
  • «Дикий навар»

    300/80 гр .... 950 ₽
    Томленые щи с мясом лося и лесными грибами. Подаются с картофельной калиткой из ржаной муки
  • Суп-пюре из папоротника и каштанов

    300 гр .... 700 ₽

Горячие закуски

  • «Пролив Лаперуза»

    225 гр .... 2250 ₽
    Дальневосточный морской гребешок, запеченный в раковине, с мясом краба и креветками
  • «Молчание-золото»

    205 гр .... 1750 ₽
    Оленьи языки, жаренные на гриле с соусом из брусники и якутскими лепешками
  • Пирожки демидовские

    2 шт .... 750 ₽
  • «Усть-Кокса»

    220/100 гр .... 1100 ₽
    Рубленый горно-алтайский барашек, жаренный на решетке. Подается в лаваше с соусами
  • «Дальний кордон»

    230/50/50 гр .... 1260 ₽
    Картофель, жаренный с белыми грибами на раскаленной сковороде.
  • Пермские «посикунчики»

    10 шт .... 700 ₽
    с мясом кабана и лося. Подаются со сметанным соусом
  • «Хамар-Дабан»

    100 гр .... 700 ₽
    Папоротник-орляк, жаренный на кедровом масле с чесноком

Пельмени

  • «Папин-Сибиряк»

    320/40 гр .... 1300 ₽
    Классические пельмени с мясом оленя. Подаются со сметаной. Могут подаваться в крепком наваре из папоротника орляк
  • «Камчатка»

    305/50 гр .... 1400 ₽
    Пельмени рыбные с муксуном, нельмой и камчатским крабом. Подаются с заправкой из щучьей икры
  • Пельмени «Порт-Артур»

    230/40 гр .... 1850 ₽
    Пельмени дальневосточные с мясом краба, креветками и гребешками с добавлением чернил каракатицы. Подаются с соусом из лимонника
  • «Скит таёжный»

    220 гр .... 850 ₽
    Вареники с картофелем, белыми грибами и шкварками
  • Вареники с печенью оленя

    230/40 гр .... 850 ₽
    Подаются со сметаной

Горячие рыбные блюда

  • Филе муксуна жаренное на гриле

    130/170 гр .... 2400 ₽
    с теплым овощным салатом, орляком и соком шиповника.
  • «Кукан»

    1105 гр .... 9600 ₽
    Ассорти из рыбы и морепродуктов. Жаренные на решетке муксун, нельма, осетр, нерка и обжаренные гребешок и улитка-трубач с папоротником орляк и соусом из лимонника
  • «Витимская шайба»

    130/240/20 гр .... 1750 ₽
    Котлета из омуля и щуки с гарниром из картофельного пюре с омулевой икрой
  • Форель на гриле

    100 гр ....850 ₽
    С печеным на горящих углях картофелем
  • Пролив Буссоль

    160/70/50 гр .... 2650 ₽
    Котлеты из дальневосточного гребешка с соусом из томатов и лимонника
  • Камчадал

    120/150/50 гр .... 6400 ₽
    Камчатский краб с морским гребешком и сметанно-крабовым соусом. Блюдо готовится в зале
  • Нельма запеченная

    140/200 гр .... 2500 ₽
    со сметаной, картофелем и копченым омулем
  • «Учуг»

    350 гр .... 2800 ₽
    Шашлык из ленского осетра. Подается с печеными томатами и соусами
  • «СевМорПуть»

    320 гр .... 2700 ₽
    Мурманский палтус, запеченный с сахалинским гребешком

Горячие мясные блюда

  • «Алатырь»

    800 гр .... 6500 ₽
    Запечённая лопатка горно-алтайского барашка. (блюдо на компанию)
  • «Шонгуйское солнце»

    160/100/80 гр .... 2250 ₽
    Рубленая котлета-гриль из оленины и кабана. Подается с обжаренной гречкой, моченой брусникой и соусами
  • «Паек геолога»

    150/190/50/45 гр .... 1150 ₽
    Тушенка из оленины в банке. Подается с отварной гречкой, малосольным огурцом и рюмкой водки
  • Шашлык из оленины на вертеле

    150/110 гр .... 2600 ₽
    Подается на дубовой доске с жульеном из белых грибов,вишневым соусом и мочеными ягодами
  • «ШАГЖОЙ»

    240 гр .... 1400 ₽
    Печень северного оленя, приготовленная на гриле с жаренным репчатым луком и малиново-тимьянным соусом
  • Макароны по-флотски

    310 гр .... 1100 ₽
    Макароны с фаршем из мяса сохатого и печени оленя. Блюдо подается с томатным соусом
  • Маринованное мясо сохатого на гриле

    150/130/50 гр .... 2500 ₽
    Маринованное мясо сохатого на гриле. Подается с картофельными рулетами с начинкой из белых грибов и капусты и соусом из таежного чая
  • Корейка оленя

    200/120/40 гр .... 3100 ₽
    с брусничным соусом и овощной запеканкой
  • «День промысловика»

    120/200/70 гр .... 2600 ₽
    Мясо косули, приготовленное на гриле, с гречкой, хрустящим салатом и соусом из вишни

Десерты

  • Брусника с кедровым орехом

    100 гр .... 550 ₽
    замешивается с медом или сгущенкой.
  • Мороженое с кедровыми орехами и мочеными ягодами

    50 гр .... 650 ₽
  • Папоротник с чесноком в луковом соусе

    100 гр .... 480 ₽
  • Горно-алтайский Мёд

    100/40 гр .... 550 ₽
    с кедровыми орешками и домашним печеньем
  • Сорбеты домашние

    50 гр .... 350 ₽
    малина, черная смородина, таёжный чай и облепиха
  • Сорбет домашний из морошки

    50 гр .... 650 ₽
  • Кедровый пирог с алтайским медом

    140/50 гр .... 800 ₽
  • «Десерт туриста» варёная сгущёнка

    380 гр .... 550 ₽
  • Кедровый грильяж в шоколаде

    100 гр .... 850 ₽
  • Варенье "Беломорье" из морошки

    100 гр .... 950 ₽
  • Варенье из молодых сосновых шишек

    100 гр .... 650 ₽
  • Варенье из клоповки

    100 гр .... 1100 ₽
  • Варенье брусничное с кедровыми орешками

    100 гр .... 550 ₽
  • Варенье из облепихи

    100 гр .... 550 ₽
  • Варенье из дикой малины

    100 гр .... 550 ₽
  • Варенье из черники

    100 гр .... 450 ₽
  • Варенье из лесной земляники

    100 гр .... 550 ₽
  • Домашние трубочки

    120 гр .... 450 ₽
    с вареной сгущенкой и орехами
  • Конфеты «Сосновая шишка в шоколаде»

    100 гр .... 650 ₽

Без паники! Вкуси органики!
Не бойся заразится и Салют от экспедиции

  • Папоротник с чесноком в луковом соусе

    .... 480 ₽
  • Салат с редькой и репой

    .... 600 ₽
  • Щи из квашенной капусты

    .... 760 ₽
  • Рыбный бульон

    .... 950 ₽
  • Пельмени с огоньком

    .... 1450 ₽
    Жаренные с перцем чили
  • Варенье из клоповки

    .... 1100 ₽
  • Брусничный взвар

    .... 450 ₽
  • Брусника с кедровым орехом

    .... 550 ₽
  • Чай черный с ягодой амурского бархата, ягода лимонника

    .... 590 ₽
  • Хреновуха

    .... 450 ₽
  • Настойка на женьшене

    .... 450 ₽

Уголок русского севера в центре Москвы

Москва, Певческий переулок д.6
метро Китай-Город
телефон: +7(495) 775-60-75
Ежедневно с 12:00 и до последнего гостя

Магазин Экспедиции «Фактория»

Перекрёсток миров

Перейти на сайт

Бани «Экспедиция»

Сибирские бани в центре Столицы

Перейти на сайт

Магазин Экспедиции «Таёжное Зимовье»

Вкус дикой природы

Перейти на сайт

Ресторан «Экспедиция»

Северная кухня

© 2002—2019 Ресторан русской кухни «Экспедиция»
Ежедневно с 12:00 и до последнего гостя
109028, г. Москва, Певческий переулок, д. 6, Китай-город

Встречаем Новый год вместе!

Узнпть подробности

Наш новый интернет-магазин Expedition™.Delivery открыт


Банкет с выгодой 20%

Нажми, узнай подробно!

Форма резервирования

Только предварительный резерв столика гарантирует наличие свободного места в ресторане

Спасибо!

В ближайшее время мы с Вами свяжемся