Тар-тар из утки с перепелиным яйцом и укропным маслом
200гр1900 ₽
Тар-тар из кижуча с хрустальными кабачками
190гр950 ₽
Салат из томленой утки с пряной тыквой 1200 ₽
Салат «Командорский» с кальмаром, артишоками и брусничным луком
280гр1300 ₽
Подкопченый сом по-курильски с малиновым терияки
за 100гр350 ₽
«Нежный сиг в пеленках из хрустящего теста»
250/140/70гр1600 ₽
Филе сига, запеченное в тонком тесте с творожно-масляным кремом. Подается с гарниром из полтавской крупы с папоротником и соусом-пюре из батата и облепихи
«Кабан утомленный»
130/150/60гр2100 ₽
Лопатка кабана, томленная 10 часов при низкой температуре в красном вине. Подается с печеным картофелем, саламатом и соусом из маринованного винограда
Прессованный бобер с молочным луком и хлебным мхом
120/200гр1550 ₽
«Куропатка, запаренная на дубовых вениках»
130/190гр1900 ₽
Грудка полярной куропатки в хрустящих травах с лесным орехом. Подается с перлотто со шпинатом и белыми грибами фри
Лосьбургер
400гр1400 ₽
Сомбургер
400гр900 ₽
Морошковый лимонад
1,4л1660 ₽
Лимонад «Байкал»
1,4л1500 ₽
«Карельский этюд»
40/30/60гр700 ₽
Мороженое из белых грибов, съедобные камни с кремом из лесных орехов и клюквы. Подаётся на грунте из вафельной крошки и пряных трав
«Праздник на нашей улице»
380/50/20гр850 ₽
Солянка из лосятины с языком запекается в горшочке, закрытым тестом. Подаётся с соусом из томлёного чеснока и четверговой соли
«Легкое искушение»
210гр1750 ₽
Гребешки с маринованными в остром соусе с кабачками, соусом из свежих огурцов и печёного перца. Подаются с каперсами из одуванчиков