Перейти к содержимому

РЕСТОРАН
ЭКСПЕДИЦИЯ
РЕКОМЕНДОВАН
ГИДОМ МИШЛЕН

Modern
Beauty
Aes­thetics

Ресторану «Экспедиция» уже более 20-ти лет. Когда-то первый ресторан северной кухни в Москве, а сегодня уже легенда и точка притяжения для москвичей и гостей столицы.

C 2022 года наш ресторан рекомендован к посещению гидом MICHELIN.
Время работы

Ежедневно с 12:00 до 24:00
или до последнего гостя

Забронировать столик
Контакты
+7 (495) 775-60-75
+7 (985) 164-88-43
expedicia.restoran@mail.ru

События &
Новинки

Анонсы мероприятий, новинки меню, наши публикации. Всё самое свежее и актуальное из жизни ресторана прямо сейчас!

Меню

В меню ресторана классические и авторские блюда Русского Севера
В меню ресторана классические и авторские блюда Русского Севера

Классика
Севера

  • Строганина Шоу
    2800р
  • Строганина из муксуна
    2400р
  • Строганина из нельмы
    6200р
  • Строганина из оленины
    1100р
  • Рубанина из нерки
    1800р
  • Рубанина из осетра
    3900р
  • Рубанина из морского гребешка
    3200р
  • «Индигирка» из нельмы
    1800р
Забронировать столик

Северные
деликатесы

  • «Жизнь удалась»
    6600р
    Икра сига, икра нерки, икра щуки замешанный в сметане с зеленым луком.
  • «Ежиный стыд»
    1100р
    Мурманский морской ёж с Архангельской ламинарией и перепелиным яйцом.
  • Палтус Поморский, Четверговый!
    1300р
    Засоленный дымный палтус в четверговой соли. Подаётся с малосольным огурцом, печёным картофелем, щавелевым пюре и ламинарией
  • «Залив сохатого»
    2800р
    Большая порция холодца (450г) подаётся со струганным хреном и горчицей.
  • Эскимо камчатского краба
    4100р
    Подаётся с маринованной Архангельской ламинарией и малиновым соусом (продается на вес, цена указана за 100г).
Забронировать столик

Салаты

  • «Ламский бриз»
    3900р
    Салат с осьминогом, улиткой трубач, ламинарией, листьями салата, заправкой из водорослей и крем-соусом «биск».
  • «Тайгонос»
    1800р
    Салат из томленой утки с пряной тыквой.
  • «Охинский»
    3600р
    Салат из обжаренного морского гребешка, мяса краба, икры сига, овощей и листьев салата.
  • «Джугдыр»
    2600р
    Салат с рыбой слабой соли (муксун, омуль, нерка), со свежими огурцами, редисом, листьями салатов и с заправкой из морошки и ароматного масла.
  • «Пёстрый»
    1400р
    Салат из свежих овощей с заправкой из конопляного масла с теплыми тыквенными семечками.
Забронировать столик

Закуски

  • Тартар из кижуча
    2100р
    С хрустальными кабачками.
  • Тартар из утки
    1700р
    С перепелиным яйцом и укропным маслом.
  • Обожжённая форель
    2400р
    С фенхелем и томатным соусом.
  • «Крымский аппетайзер»
    1400р
    Сало собственного засола с гренками, картофелем и рюмкой холодной хреновухи собственного приготовления.
  • Ассорти сыров
    1500р
    Старая Кострома, Бофор, Чеддер, сыр с трюфелем.
Забронировать столик

Первые
блюда

  • «Дай краба»
    2100р
    Крабовый крем-суп с магаданской креветкой и икрой нерки.
  • «Шулюм»
    1900р
    Трофейный охотничий суп с мясом глухаря с шампуром репчатого лука и поджаренными хлебцами.
  • «Таежный стандарт»
    2100р
    Уха с омулем, муксуном, печенью трески с наперстком водки и горящим угольком.
  • «Губница по-вятски»
    1800р
    Суп из подосиновиков, белых грибов и лисичек с постной сметаной из лука, сельдерея и зелени.
  • «Дикий навар»
    1900р
    Томленые щи с мясом лося и лесными грибами с картофельной калиткой из ржаной муки.
Забронировать столик

Горячие
закуски

  • «Море гриль»
    5200р
    Сахалинский гребешок, улитка трубач, соус лимонный и яблочный карри.
  • «Молчание золото»
    3200р
    Оленьи языки, жареные на гриле с соусом из брусники и якутскими лепешками.
  • «Хамар-Дабан»
    1100р
    Папоротник-орляк, жареный на зеленом масле с кедровым орехом.
  • «Дальний кордон»
    1400р
    Картофель, жареный с сезонными грибами на раскаленной сковороде.
  • Пермские посикунчики
    1400р
    Жареные пермские посикунчики с мясом горно-алтайского барашка с соусом «сливочный хрен».
  • Пирожки Демидовские
    1300р

    с дикой уткой
    с неркой

Забронировать столик

Фирменные
пельмени

  • «Ленские»
    1800р

    Пельмени с муксуном, нельмой и неркой. Подаются с заправкой из щучьей икры.

  • «Порт-Артур»
    2900р

    Пельмени с мясом краба, креветками и гребешками с добавлением чернил каракатицы. Подаются с соусом из лимонника.

  • «Папин сибиряк»
    1600р

    Пельмени с олениной. Подаются со сметаной. Можем подать в крепком наваре с папоротником «орляк».

Забронировать столик

Горячие
рыбные блюда

  • «Эскимос»
    3900р

    блюдо готовится в зале. Обжаренная на сливочном масле клешня камчатского краба(эскимо) в соусе из рыбного бульона на морских водорослях с томатами конкосе и листьями романо. Секретные ингредиенты при приготовлении: настойка на морошке и копчёная груша (продается на вес, цена указана за 100г).

  • «Сокровище Якутии»
    920р

    Готовое блюдо разделывается при гостях. Муксун, запечённый целиком в сметане и травах. Подаётся с пшённиками и сливочным соусом с икрой форели. Рекомендуем на 4 персоны (продается на вес, цена указана за 100г).

  • Филе муксуна, жареное на гриле
    3700р

    Подаётся с тёплым овощным салатом, папоротником орляком и соком шиповника.

  • «Морской лис»
    3600р

    Дальневосточная улитка трубач с лисичками и морковным кремом

  • Сочная камчатская котлета
    4600р

    Сочная камчатская котлета из мяса камчатского краба и дальневосточной креветки с гарниром из кореньев

  • «Витимская шайба»
    2900р

    Котлета из омуля и щуки с гарниром из картофельного пюре с икрой из сига

  • «Нежный сиг в пеленках»
    3400р

    Филе сига, запеченное в тонком тесте с творожно-масляным кремом. Подается с гарниром из полтавской крупы с папоротником и соусом-пюре из батата и облепихи.

  • «Счастливый» осьминог
    3900р

    Песчаный осьминог, обжаренный с соусом из клоповки, хрустящими водорослями и кремом из жаренного картофеля.

Забронировать столик

Горячие
мясные блюда

  • «Паёк геолога»
    7200р

    Томлёная гречка с ямальской олениной, подкопчённое сало, бочковые огурцы, икра омуля, зелёный лук и 125мл холодной водки. По вашему желанию подадим блюдо в наш вертолёт.

  • «Бригадирский кусок»
    3660р

    Стейк из вырезки лося. Подаётся с пюре из кореньев, солеными рыжиками и перечным соусом (продается на вес, цена указана за 100г).

  • «Гусь лапчатый»
    10900р

    Блюдо готовится в зале. Грудка архангельского дикого гуся подмаринованная в травах. Обжаривается на сливочном масле с корнями, фламбируется настойкой на пантах.

  • «Кабан утомленный»
    3800р

    Лопатка кабана, томленная 10 часов при низкой температуре в красном вине. Подается с печеным картофелем, саламатом и соусом из маринованного винограда.

  • Шашлык из оленины на вертеле
    3800р

    Подаётся с жульеном из белых грибов, вишневым соусом и мочеными ягодами.

  • «Шонгуйское солнце»
    3600р

    Рубленая котлета-гриль из оленины и кабана. Подается с обжаренной гречкой, моченой брусникой и соусами.

  • «День промысловика»
    4200р

    Мясо косули на гриле с гречкой, хрустящим салатом и соусом из вишни

  • «Счастливый» осьминог
    3900р

    Песчаный осьминог, обжаренный с соусом из клоповки, хрустящими водорослями и кремом из жаренного картофеля.

  • Корейка марала обжаренная с травами
    7500р

    Подается с калининградской фуагрой, соусом порто с добавлением настойки на пантах и сморчками.

  • «С бобром за столом»
    2200р

    Прессованный бобер с молочным луком, хрустящими травами, молодым шпинатом, соусом красное вино и томатным пюре.

  • «Куропатка, запаренная»
    4500р

    Грудка полярной куропатки, запаренная в дубовых вениках. Подаётся в хрустящих травах с лесным орехом и перлотто со шпинатом.

Забронировать столик

Десерты

  • «Костромама»
    1300р

    Крем-брюле из молока костромской лосихи, под карамелью из сладкой ваты, которую обжигают при гостях и сорбе из дикой малины.

  • «Царская ягода»
    1600р

    Муссовый торт из протертой морошки, белого шоколада. Подается с ванильным и ягодным соусами.

  • «Яйцо беременного вертолета»
    1900р

    Карамельный шар, наполненный сливками, настоянными на травах, морошкой и кедровым грильяжем.

  • «Дымовик»
    1400р

    Медовик, приготовленный с мёдом диких пчёл, муссом из ряженки с подкопченной сметаной.

  • «Лагорта»
    1400р

    Ассорти шоколадных камней с ягодной начинкой.

  • «Северное Сияние»
    800р

    Брусника с кедровым орехом. Замешивается со сгущенкой или с медом.

Забронировать столик

Локации
Ресторана

Интерьер
Ресторана

Интерьер ресторана выдержан в духе походного романтизма и приключений.

Несколько локаций для комфортного отдыха

Бивак

Основной Зал
Здесь дышат таежным лесом вечнозеленые сосны, потрескивают дрова в жарком камине и на «опушке» зала красуется полярный вертолет МИ-2
Банкет: 60-70 гостей, Фуршет: 70-80 гостей
Забронировать столик

Каминный зал

VIP
Отличный вариант для того, чтобы произвести впечатление на деловых партнёров или уединенно отдохнуть дружной компанией.
Вместимость: 15 гостей
Забронировать столик

Поляна

Веранда На Крыше
Целая поляна на крыше для комфортного отдыха с видами на Москву.
Обычная рассадка: до 46 гостей, Банкетная рассадка: до 30 гостей, Фуршет: до 50 гостей
Забронировать столик

Штабная палатка

Беседка на крыше
Отличная возможность отдохнуть небольшой компанией на воздухе.
Обычная рассадка: 6 человек
Забронировать столик

Зимовка

Домик на крыше
Необычный охотничий домик на крыше в центре Москвы — идеальное место для встреч с друзьями, партнёрами или коллегами. Здесь царит теплая и уютная атмосфера.
Вместимость: до 10 гостей
Забронировать столик